水蒸氣蒸餾法是指將含揮發(fā)性成分藥材的粗粉或碎片,浸泡濕潤后,直火加熱蒸餾或通入水蒸汽蒸餾,也可在多能式提取罐中對藥材邊煎煮邊蒸餾,藥材中的揮發(fā)性成分隨水蒸氣蒸餾而帶出,經(jīng)冷凝后收集餾出液,一般需再蒸餾1次,以提高餾出液的純度和濃度,后收集一定體積的蒸餾液;但蒸餾次數(shù)不宜過多,以免揮發(fā)油中某些成分氧化或分解。本法的基本原理是根據(jù)道爾頓定律,相互不溶也不起化學作用的液體混合物的蒸汽總壓,等于該溫度下各組分飽和蒸氣壓(即分壓)之和。因此盡管各組分本身的沸點高于混合液的沸點,但當分壓總和等于大氣壓時,液體混合物即開始沸騰并被蒸餾出來。水蒸氣蒸餾法只適用于具有揮發(fā)性的,能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞,與水不發(fā)生反應,且難溶或不溶于水的成分的提取。此類成分的沸點多在100℃以上,與水不相混溶或僅微溶,并在100℃左右有一定的蒸氣壓。當與水在一起加熱時,其蒸氣壓和水的蒸氣壓總和為一個大氣壓時,液體就開始沸騰,水蒸氣將揮發(fā)性物質(zhì)一并帶出。例如中草藥中的揮發(fā)油,某些小分子生物鵝頸導入冷凝器中得到水與精油的液體混合物,經(jīng)過油水分離后即可得到精油產(chǎn)品。3. 蒸餾方式水中蒸餾 :原料置于篩板或直接放入蒸餾鍋,鍋內(nèi)加水浸過料層,鍋底進行加熱。水上蒸餾:(隔水蒸餾)原料置于篩板,鍋內(nèi)加入水量要滿足蒸餾要求,但水面不得高于篩板,并能保證水沸騰至蒸發(fā)時不濺濕料層,一般采用回流水,保持鍋內(nèi)水量恒定以滿足蒸氣操作所需的足夠飽和蒸汽,因此可在鍋底安裝窺鏡,觀察水面高度。直接蒸氣蒸餾:在篩板下安裝一條帶孔環(huán)行管,由外來蒸氣通過小孔直接噴出,進入篩孔對原料進行加熱,但水散作用不充分,應預先在鍋外進行水散,鍋內(nèi)蒸餾快且易于改為加壓蒸餾。水擴散蒸氣蒸餾:這是國外應用的一種新穎的蒸餾技術(shù)。水蒸氣由鍋頂進入,蒸氣至上而下逐漸向料層滲透,同時將料層內(nèi)的空氣推出,其水散和傳質(zhì)出的精油無須全部氣化即可進入鍋底冷凝器。蒸氣為滲濾型,蒸餾均勻、一致、*,而且水油冷凝液較快進入冷凝器,因此所得精油質(zhì)量、得率較高、能耗較低、蒸餾時間短、設(shè)備簡單。
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