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微生物菌粉凍干機與噴霧干燥區(qū)別

更新時間:2021-12-07      點擊次數(shù):997

目前制備菌粉的主要方法是噴霧干燥法(噴霧干燥機)和真空冷凍干燥法(凍干機)。其中噴霧干燥技術(shù)單位產(chǎn)品耗熱量大,設(shè)備的熱效率低,并且進風溫度和出口溫度高,導(dǎo)致菌體存活率低。若降低溫度,則容易出潮粉;同時對菌粉的分離裝置要求較高,容易使產(chǎn)品損失和污染,但噴霧干燥的處理量大,成本低。

與噴霧干燥法相比,凍干機制備的微生物菌粉,具有明顯的優(yōu)勢:菌種在低溫下干燥,各種成分和酶的活性損失較少;通過凍干機制備的菌粉具有色澤、形態(tài)優(yōu)異,脫水*,復(fù)水性好,易于保藏和運輸?shù)忍攸c。

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