脂肪測(cè)定儀采用*原理—索氏抽提法，索氏抽提法又叫做重量法，它通過(guò)脂肪溶解前后的質(zhì)量差，來(lái)計(jì)算得到脂肪的含量。首先將脂肪溶于有機(jī)溶劑中，如或者，這些溶劑有個(gè)共同的特點(diǎn)就是沸點(diǎn)低，等溶解完后，將溶液放入索氏抽提器或者脂肪抽提儀中進(jìn)行抽提。反復(fù)抽提，將溶液中的脂肪盡可能多地被抽提出來(lái)，然后再進(jìn)行稱重。在用脂肪測(cè)定儀進(jìn)行粗脂肪的測(cè)定時(shí)，有機(jī)溶劑中的抽提物中不僅含有脂肪，還或多或少的含有一些如游離脂肪酸、甾醇、磷脂、蠟及色素等類脂物質(zhì)，因?yàn)檫@些類脂物質(zhì)也能很好的溶解于等有機(jī)溶劑中，因此，被測(cè)出的物質(zhì)通常也被稱為粗脂肪。
     脂肪測(cè)定儀主要有加熱抽提、溶劑同收和冷卻三大部分組成。加熱裝置一般都由水浴鍋加熱，主要作用于加熱至60度以便于其揮發(fā)。抽提裝置是由索式抽提器部件組成。操作時(shí)可以根椐試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過(guò)程反復(fù)浸泡及抽提、從而達(dá)到快速測(cè)定目的。儀器通過(guò)水浴加熱水至60°的時(shí)候達(dá)到沸點(diǎn)蒸發(fā)，冷凝管冷凝后流過(guò)抽提杯。把樣品總的脂肪溶解中。通過(guò)循環(huán)蒸發(fā)，冷凝帶走脂肪。后通過(guò)質(zhì)量差來(lái)計(jì)算出我們終所要的數(shù)據(jù)。

脂肪測(cè)定儀是采用比較法對(duì)奶的脂肪含量進(jìn)行測(cè)量的儀器，產(chǎn)品具有簡(jiǎn)單、快捷、準(zhǔn)確等優(yōu)點(diǎn)。脂肪測(cè)定儀在使用過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一定的故障問(wèn)題，對(duì)于用戶的使用會(huì)造成一定的影響。今天我們主要來(lái)介紹一下脂肪測(cè)定儀常見(jiàn)故障及處理方法，希望可以幫助到大家。

一、配比不正確

奶類脂肪測(cè)定儀的奶樣與稀釋液的配比為1:15，配比的不正確將直接影響測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確度。而配比的不正確多數(shù)是由于注奶器容積的偏差而引起的(管道漏氣，單向閥與注奶器活塞的滲漏也可以引起)。檢修時(shí)，首先將注奶器(其結(jié)構(gòu)如注射器)從底板上拆下來(lái)，松開(kāi)閥蓋，擰開(kāi)外螺母。檢修的同時(shí)，應(yīng)更換掉已經(jīng)磨損或損壞的墊圈、O形環(huán)、滑環(huán)。轉(zhuǎn)動(dòng)活塞桿，則活塞的位置相對(duì)位移，可引起注奶器容積的變化。依據(jù)檢測(cè)數(shù)據(jù)，邊測(cè)試邊調(diào)試，直到滿足要求為止。

二、閥體的檢修

在奶樣和稀釋液流動(dòng)過(guò)程中，共經(jīng)過(guò)三個(gè)單向閥體一一兩個(gè)吸人閥和一個(gè)排出閥。在使用過(guò)程中經(jīng)常發(fā)生閥體被損壞的情況，其現(xiàn)象為配比錯(cuò)誤和雙向?qū)б?，使操作泵把失靈，示值錯(cuò)誤。對(duì)于此類閥體的故障，不要急于拆修，可先用一個(gè)25d的手動(dòng)注射器裝滿稀釋液，分別從稀釋液的進(jìn)口和混合液的排出口注人純凈的稀釋液，以排除由于干涸的奶樣吸附了姆內(nèi)鋼球而使閥體失靈的故障。

如果仍然不能解決問(wèn)題，就要打開(kāi)儀器上蓋，把閥體拆開(kāi)檢查。打開(kāi)閥體后，更換已磨損或損壞的鋼球或墊圈，閥門(mén)關(guān)閉不嚴(yán)的則應(yīng)更換不銹鋼彈簧。此時(shí)應(yīng)注意，各閥體都用不同的顏色加以區(qū)別，要按原位裝上，不要弄錯(cuò)位置。

三、管道漏氣

奶類脂肪測(cè)定儀從奶樣的吸人到混合液的排出，要經(jīng)歷很長(zhǎng)的管道通路，其間任何管道連接的疏松、漏氣都將使測(cè)量無(wú)法進(jìn)行。由于管道漏氣的部位不同，其現(xiàn)象也不同。因此，在做任何檢修前應(yīng)首先檢查各部位管道的連接是否緊密，有無(wú)漏氣的地方。排除了這種可能性之后，再進(jìn)行其它各項(xiàng)的檢查。